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干し柿

39rara

実家に帰ったとき、干し柿作りを手伝わされました。

sxDSC_1492.jpg
ご近所さんからいただいた渋柿。
これでざっと30個。
あと20個あったので、全部で50個。

sxDSC_1493.jpg
ひたすら剥く。
私が上の部分の皮とヘタを包丁で剥いて、
母がピーラーで下の部分の皮を剥く分業制。

剥いたら、撚り紐に括り付けて、物干しへ。
今頃寒さに晒されて甘くなっているかな。

昔はみんな軒下に柿干してたけどね。
今は放射能が気になるから干しても室内なんだそう。
大量に作って販売するところは、室内だとあまり低温にならないから、冷却するらしいと母が言っていた。
なんだかな…

Posted by39rara

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