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Shangri-La's secret

39rara

友達に誘われて、六本木でキノコ鍋。

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つけダレと前菜。

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あ、ピンボケだ…
キノコ盛りと、スープ鍋です。

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秘伝のブラックスープ
30種のキノコを煮出して作っているそうです。
黒いのはキノコのエキスで、醤油ではないです。

中に大きめの固形燃料が入っていて、これがよく燃えているようで
スープはずっとアツアツグツグツ
煮詰まって濃くなっていくけれど、スープは何回でも継ぎ足してくれます。

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キノコ4種。
左から、たもぎ茸、ヤマブシタケ、とき色ひら茸、かきのき茸。
どれも初めて~

すっごいしゃべってたので、味とかあまり覚えてないけど、
ヤマブシタケが一番好きだな
とき色ひら茸も食感がしっかりあっていい

葉ものは、白菜、青梗菜、カイワレかな。
鶏ささみのスライスも3~4枚ほど。

ヘルシーな内容ですが、スープ飲みながら食べるので、結構お腹が膨れてきます。

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キノコを練りこんだ麺と、鶏油。
スープで1分くらい茹でて、鶏油をかけていただくのですが、鶏油、かけるの忘れた…
でもキノコ麺おいしかった!
細いけど、程よくコシがあります。

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デザートは3種類から選べます。
これは季節のシャーベット。

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フドウのシャーベットでした。
隣のふにゃふにゃは、クラゲ?

以上、雲南黒湯(うんなんへいたん)コース 2500円でした。

ヘルシーだけど、結構お腹いっぱいになりましたね。
翌日、体が少しすっきりしたかも。

場所はミッドタウンから六本木交差点方向に歩いてすぐのビルの4階でした。
また行きたいです!

■Shangri-La’s secret(シャングリラズシークレット)
所在地:東京都港区六本木4-11-11 六本木GMビル 4F
電話番号:03-6804-5095
食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13175214/
一休.com:https://restaurant.ikyu.com/105010/


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