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Delicious Garden

ブルーベリージャム

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行幸通りの青空市場で買って来たブルーベリー。生食用に買ったのですが、食べようと思って洗っていたら半分くらいは傷んでいる…ということでジャムにすることに。カビが生えかけてるのとか、傷みがひどいのを取り除いたら、カサが減ってしまった。圧力鍋でコトコト圧をかけ、10~15分くらい↓もう少し水分を飛ばします。ちょうど300mlの保存瓶1つ分になりました。味見したら、なんか…酸っぱい…砂糖はそこそこ入れたつもりなんだけど...